Przygotowując makaron z kurczakiem i szpinakiem można sięgnąć po różnego rodzaju włoskie pasty. Świetnie sprawdzi się spaghetti, tagliatelle czy penne. Ponadto makaron ze szpinakiem i kurczakiem można zrobić wykorzystując fetę, mascarpone, śmietanę lub jogurt typu greckiego. Do blendera wkładamy ugotowaną ciecierzycę, dodajemy szapinak, tahini, przyciśnięty przez praskę ząbek czosnku, sól, kumin, oliwę, sok wyciśnięty z cytryny i miksujemy na gładką masę. W czasie miksowania dodajemy kilka łyżek zalewy by uzyskać ulubioną gęstość humusu. Gotowy humus przekładamy do miseczki i skrapiamy oliwą. Przepis na makaron ze szpinakiem: Szpinak opłukać (jeśli nie był pakowany już myty) i odcedzić. Opcjonalnie odciąć dłuższe łodyżki. Cebulę obrać z łupinek, a następnie pokroić w kosteczkę. Czosnek obrać i drobno posiekać lub przecisnąć przez praskę. Na dużej patelni rozgrzać oliwę wraz z masłem (na małym płomieniu). .

makaron z hummusem i szpinakiem